Diamalteria
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Farine
Diastasate

Le farine di cereali sono sottoposte a un processo di idrolizzazione che trasforma l’amido in zuccheri semplici. Questa massa viene poi concentrata ed essiccata per ottenere una polvere molto fine. Il risultato finale è una miscela di destrine e qualche zucchero semplice, in percentuali variabili con amido al di sotto dello 0,1%. Diamalteria Italiana offre farine diastasate di frumento e riso.

I VANTAGGI
• Altamente solubile e digestive, grazie al basso contenuto di amido
• Sapore neutro di cereale
• Bassa sedimentazione
• Grande fonte di carboidrati
• Qualità di aspersione (a flusso libero)

PRODOTTI:
FARINA DIASTASATA DI RISO
FARINA DIASTASATA DI FRUMENTO

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L’ estratto di malto liquido si ottiene dalla saccarificazione dell'amido di malto d'orzo. L'amido viene completamente scomposto in zuccheri semplici, fino ad ottenere uno sciroppo dolce. L'aspetto finale è un liquido viscoso opalescente in una vasta gamma di colori.

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L’ estratto di malto cristallino si ottiene dalla saccarificazione dell'amido di malto d'orzo. L'amido viene completamente scomposto in zuccheri semplici, fino a ottenere uno sciroppo dolce che viene successivamente inviato alla camera di essiccazione sotto vuoto, dove l'acqua nel prodotto viene fatta evaporare a basse temperature.

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